Квашеная капуста за час рецепт - Aromelle.ru

Квашеная капуста за час рецепт

Маринованная капуста за час

Капуста маринованная быстрого приготовления, простой рецепт как мариновать капусту.

Ингредиенты

Капуста 2 кг
Морковь 2-3 шт
Чеснок 1 головка
Соль 2 ст. ложки
Вода 1 л
Сахар 1 стакан
Подсолнечное масло 1 стакан
Уксус 9% 1 стакан

Маринуем капусту быстро

Комментарии

Фотоотзывы

Не проходите мимо!

Смелее жмите кнопку! Покажите, что вы можете готовить!

Квашеная капуста за 2 часа

Каждая хозяйка знает рецепт квашеной капусты. Некоторые закрывают в банки, некоторые вечером маринуют, квасят ночь, а утром употребляют. Я расскажу вам рецепт, который дает возможность приготовить капусту к ужину!

Мы очень любим с мужем побаловать себя картошечкой в мундире с селедкой и квашеной капустой…мммм… До сих пор это блюдо нам не надоело. Но не всегда наше желание совпадает с наличием такой капусты в холодильнике, поэтому этот рецепт меня неоднократно «спасал».

Уровень сложности: низкий
Время приготовления: 40 минут

Капуста – 2 шт. средних или 1шт. большая
Морковь – 2 шт. крупных
Сахар- 1 стакан
Соль – 2 ст.л.
Масло подсолнечное – 120 мл
Уксус – 70 мл
Вода

Капусту очистить от порченых и плохих листьев, прошинковать на самой тонкой по размеру шинковке (на единичке). Если покажется что совсем тонко, поставьте на двоечку. Корешки в счет не брать.

Морковку помыть, почистить и потереть на средней терке.

Сделать маринад: литр воды, закипятить, по очереди добавить сахар и соль, помешивая, растворить в воде. Следом добавить подсолнечное масло и уксус.

Дать покипеть 5-7 минут. Попробуйте. Если вам чего-то не хватает или по вкусу хочется более соленое или сладкое, это легко исправить.

Капусту с морковкой хорошо перемешать, положить в кастрюлю с широким дном и залить маринадом. Накрыть крышкой.

Через 2 часа капусту уже можно употреблять.

У нас, как правило, она расходится быстро, поэтому я оставляю ее в маринаде (2-3 дня спокойно). Конечно, через 4-6 часов капуста станет мягче, а вкус более насыщенным. Если же вы употребляете капусту в малых количествах и знаете, что она простоит долго, стоит ее отцедить.

Вообще, по рецепту, капуста получается сладковатой, и мы чаще всего едим ее такой просто, без каких либо добавок. Но по вкусу, можно добавить мелко порезанный репчатый лук, зеленый лук, редис, зелень или черный молотый перчик.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Очень быстрая капустка — 15 минут и готово

Ингредиенты берём из расчёта на три килограмма капусты.

Ингредиенты

Натереть три крупные морковки на крупной тёрке.

Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока.

Полтора литра воды ставим на огонь.

Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли(без верха)

250 гр. подсолнечного масла.

Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%.

Должно покипеть 2-3 минуты.

Заливаем капусту горячим маринадом (Капуста от этого чуть смягчается.

Но только чуть-чуть.

Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты.

Капуста постоит в этом маринаде часа 2.

Сейчас так капусту делают многие.

Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть.

А этот способ быстрый.

Капуста вкусная, витаминная.

Даём постоять 2 часа.

Опять перемешиваем и фасуем в банки.

Очень вкусно и полезно!

Комментарии

Фотоотзывы

Не проходите мимо!

Смелее жмите кнопку! Покажите, что вы можете готовить!

Маринованная капуста «3 часа»

Этот рецепт переняла у бабушки. Готовится просто и быстро. Капусточка готова через три часа.

Ингредиенты для «Маринованная капуста «3 часа»»:

  • Капуста белокочанная / Капустa — 2 кг
  • Морковь — 2 шт
  • Чеснок — 6 зуб.
  • Вода — 1 л
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Масло растительное — 150 г
  • Лист лавровый — 3 шт
  • Перец душистый — 3 шт
  • Уксус — 150 г

Время приготовления: 180 минут

Рецепт «Маринованная капуста «3 часа»»:

Капусту порезать, не перетирать, не давить. Морковь потереть на крупной терке. Чеснок подавить. Все перемешать.

Маринад: в воду добавить соль, сахар, растительное масло, лавровый лист, душистый перец, довести до кипения. Когда закипит, добавить уксус. Горячим маринадом залить капусту и периодически помешивать. Готово через 3 часа.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Капуста салатная

  • 756
  • 9376
  • 683878

Капуста в маринаде

  • 250
  • 2607
  • 127131

Маринованная капуста

  • 110
  • 2196
  • 96696

Капуста «Провансаль» за 3 часа

  • 145
  • 1316
  • 68708

Маринованная закуска «Хороша капустка. »

  • 132
  • 1161
  • 60323

Маринованная капуста от подруги

  • 50
  • 1042
  • 8560

Маринованная капуста «3 часа»

  • 118
  • 683
  • 274734

Капуста «В улёт»

  • 32
  • 526
  • 30251

Капуста «Закусочная»

Капуста на закуску

Чудо-капуста

  • 95
  • 395
  • 12956

Быстрая маринованная капуста с брусникой

  • 65
  • 380
  • 12927

Капуста быстрая, маринованная за 1 день

  • 25
  • 303
  • 19136

Капуста под маринадом

  • 54
  • 273
  • 29376

Капуста быстрого маринования

  • 33
  • 271
  • 39623

Маринованная капуста

  • 55
  • 260
  • 102722

«Петровская» капуста

  • 31
  • 237
  • 37246

Капуста на закуску

  • 20
  • 212
  • 11571

Капуста «Быстрая»

  • 23
  • 206
  • 25461

Маринованная капуста за сутки

Маринованная капуста

  • 18
  • 124
  • 64954

Капустка остренькая, кисло-сладкая

  • 15
  • 110
  • 13655

Капуста по-гурийски (без свеклы)

  • 27
  • 105
  • 15467

Капуста маринованная в масле

  • 22
  • 104
  • 19928

Капуста «Провансаль» с виноградом и яблоками

Капуста маринованная

Маринованная капуста «Вкусняшка»

Маринованная капуста

Острая капуста

Быстрая остренькая капуста

Похожие рецепты

Острый перец с луком

  • 48
  • 170
  • 12026

Закуска из свеклы с хреном на зиму

  • 82
  • 555
  • 10024

Баклажаны в томате

  • 34
  • 134
  • 13081

Салат из зеленых помидоров «Пикантный»

Закуска «Греческая»

  • 327
  • 2878
  • 310913

Салат кабачково-свекольный

  • 128
  • 1359
  • 111194

Лечо «Белорусское» без уксуса

  • 122
  • 2258
  • 337384

Овощной салат в маринаде

  • 127
  • 589
  • 27721

Салат-закуска на зиму «Завтрак туриста»

Фотографии «Маринованная капуста «3 часа»» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

24 декабря 2018 года Хлоркина #

Читайте так же:  Как приготовить грудку с сыром и помидорами

24 декабря 2018 года Julia1504 #

24 декабря 2018 года Хлоркина #

25 декабря 2018 года wise1288 #

26 декабря 2018 года Хлоркина #

2 января shock # (автор рецепта)

23 марта 2017 года джафара #

21 февраля 2017 года Новая Золушка #

22 февраля 2017 года shock # (автор рецепта)

11 февраля 2017 года abuzya #

8 октября 2016 года Л-лька2805 #

5 февраля 2016 года shock # (автор рецепта)

9 января 2016 года Р Саша #

10 января 2016 года shock # (автор рецепта)

2 ноября 2015 года shock # (автор рецепта)

21 октября 2015 года Плюшка8 #

21 октября 2015 года shock # (автор рецепта)

23 марта 2015 года Ежи4ка #

20 февраля 2015 года tat31351287 #

20 февраля 2015 года shock # (автор рецепта)

10 ноября 2014 года galy22534 #

11 ноября 2014 года shock # (автор рецепта)

13 ноября 2014 года galy22534 #

14 ноября 2014 года shock # (автор рецепта)

1 октября 2014 года Лена Зайцева #

1 октября 2014 года shock # (автор рецепта)

2 октября 2014 года Лена Зайцева #

6 августа 2014 года Наталья Малая #

6 августа 2014 года shock # (автор рецепта)

21 июня 2014 года shock # (автор рецепта)

19 апреля 2014 года shock # (автор рецепта)

7 декабря 2013 года яхния #

7 декабря 2013 года shock # (автор рецепта)

27 ноября 2013 года Rozita84 #

27 ноября 2013 года shock # (автор рецепта)

28 ноября 2013 года Rozita84 #

28 ноября 2013 года shock # (автор рецепта)

28 ноября 2013 года Rozita84 #

29 ноября 2013 года shock # (автор рецепта)

Срочно спасайте девушку от объедания. Сижу «беременная» капусточкой. и продолжаю хрустеть.

Добавила жменькку семян укропа — очень-очень вкусно.

10 октября 2013 года shock # (автор рецепта)

24 августа 2013 года Евражка Лапчатая #

25 августа 2013 года shock # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Капуста маринованная за 3 часа

Ингредиенты

  • на 3-х литровую банку
  • капуста 1 большой вилок
  • морковь 2 шт
  • чеснок 4 головки
  • для рассола:
  • на 1 л.воды
  • 5-6 лавровых листочка
  • 15 горошин черного перца
  • 2 ст.ложки соли
  • 0,5 ст. сахара
  • 200 гр. масла подсолнечного с запахом
  • уксус 100 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь натереть на терке, капусту порубить, чеснок выдавить в капусту. Все перемешать.Дать постоять.

Приготовить рассол. Все ингридиенты смешать и довести до кипения.

Дать остыть рассолу и залить капусту. Переложить в банку и дать настояться 2 часа. Все капуста готова.

15 октября 2009, 18:54

Время приготовления: 3 мин.

Сложность: Не определен

Вы уверены, что через 2 часа готова, когда в маринаде не используеться уксус, может через 2 дня.

в чесноке кажется опечатка,4 зубчика?

Про уксус забыла сори. Сейчас рецепт поправлю

нет все правильно 4 головки

Ого! такую ещё не пробовала!

а у меня 3-5 дней почему то, но только без уксусу

Надо пробовать конечно . 5 ++++++++++++ !

Чеснок,для меня и капусты

очень много,а в остальном-5!

Капуста наверное очень острая? 5

Замечательный рецепт! Хотя маринование меня и пугает, но Ваш рецепт обязательно испробую. И остренькое обожаю.

Она остренькая получается, но в меру

Делаю такую капустку! Это очень вкусно! Я добавляю в маринад ещё 4-7 бутонов гвоздики (на качан), щепотку корицы и стручок малюсенького острого перчика. Поначалу скептически отнеслась к этому рецепту. Как-то недоверчиво мне было))) Попробовала на малом количестве — слелала маленькую 200-граммовую баночку. В неё вошло около 4 листов небольших капусты. Вышло премило. Мало того! Так можно сделать и кабачки. Просто нарезать свежий, термически не обработанный кабачок нетолстыми кольцами. Запихнуть их в банку, залить кипящим маринадом. Так же делают и овощные «сборники» из моркови, капусты, кабачков, сельдерея черешкового, кислых яблок — в одной банке.

Рецепты быстрой маринованной капусты за 2 часа

Многие думают, что маринование капусты отнимает слишком много времени и сил. Однако есть множество рецептов, которые позволяют за несколько часов приготовить вкуснейший салат. Главное, нашинковать все необходимые овощи и приготовить маринад. Через пару часов капуста будет полностью готова к употреблению.

Основные правила

Для маринования берут только сочные и свежие кочаны. Овощи, которые долгое время хранились в погребе для этих целей не подойдут. Измельчать капусту можно обычным ножом или специальной теркой. Очень удобно использовать именно терку. Вряд ли ножом можно сделать настолько мелкую нарезку. После этого капусту необходимо хорошенько перетереть. Благодаря этому овощная масса уменьшится в объеме.

Кроме капусты, в заготовку можно добавлять следующие ингредиенты:

  • свежий репчатый лук;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • красную свеклу;
  • петрушку, укроп и другую зелень;
  • различные специи;
  • морковь.

Вкус блюда во многом зависит от маринада. Его обычно готовят из растительного масла, сахара, столового или яблочного уксуса и соли. Секрет быстрого процесса маринования в том, что для заливки используют горячий маринад. Холодная жидкость подходит только для длительного маринования.

Сразу после закатки, банки необходимо подержать в теплом месте некоторое время. Когда же емкости остынут, придется вынести заготовки в прохладное место для дальнейшего хранения зимой. Готовый салат отжимают от лишнего маринада и добавляют в него подсолнечное масло, лучок и свежую зелень. Получается простой и вкусный салат. Также маринованную капусту используют для приготовления других салатов.

Простой и быстрый рецепт маринованной капусты

Существует рецепт быстрой маринованной капусты за 2 часа. Большинство хозяек готовит салат именно по такому рецепту. На это уходит совсем немного времени, а получается довольно вкусно и оригинально. Первым делом нужно подготовить необходимые ингредиенты:

  • свежая белокочанная капуста – 2,5 килограмма;
  • масло рафинированное – 100 мл;
  • сахарный песок – 100 грамм;
  • один литр воды;
  • пищевая соль – полторы ложки;
  • свежая морковь – 0,4 килограмма;
  • столовый 9% уксус – 90 мл;
  • зубчики чеснока среднего размера – три штуки.

  1. Капусту необходимо нашинковать тоненькой соломкой. В таком виде она лучше будет впитывать маринад, и процесс пройдет намного быстрее. Полученную массу перекладывают в большую емкость.
  2. Морковку очищают от кожицы и хорошенько моют под краном. Затем ее натирают на крупной терке и добавляют к капусте.
  3. Туда же отправляют мелко нарезанный чеснок. Все содержимое тщательно мнут руками. В результате масса должна уменьшиться в объеме.
  4. После этого овощи раскладывают по стерилизованным банкам. Также можно переложить все содержимое в одну большую емкость.
  5. Теперь нужно заняться приготовлением маринада. Для этого на плиту ставят кастрюлю с водой, сахаром, подсолнечным маслом и пищевой солью. Смесь доводят до кипения, после чего в нее вливают необходимо по рецепту количество уксуса.
  6. Маринад должен минут 10 постоять, чтобы немножко остынуть.
  7. Еще горячим рассолом заливают овощную смесь. Еще сутки салат должен находиться в теплой комнате. По истечении времени можно будет употреблять блюдо в пищу.

Читайте так же:  Вкусно приготовить курицу без духовки

Рецепт маринованной капусты с добавлением свеклы

Эта заготовка привлекает не только своим вкусом, но и ярким насыщенным цветом. Чтобы добиться такого результата, необходимо выбирать только сочную и свежую свеклу. Итак, для приготовления такого салата нам понадобится:

  • белокочанная капуста – два килограмма;
  • крупная сочная морковь – две штуки;
  • свежая красная свекла – около 200 грамм;
  • зубчики чеснока по своему вкусу;
  • растительное рафинированное масло – 80 мл;
  • столовый 6% уксус – 80 мл;
  • пищевая соль – большая ложка;
  • сахар – четыре ложки.

Готовится салат следующим образом:

  1. Капусту шинкуем привычным для нас способом. Морковь необходимо разделить пополам и нарезать полукругами. Главное, чтобы кружочки были тоненькими.
  2. Если вы решили добавить в заготовку чеснок, то просто нарежьте очищенные зубчики небольшими кружочками.
  3. Свеклу следует очистить от кожицы и натереть на специальной терке для приготовления моркови по-корейски. Таким образом, капуста будет примерно такой же толщины, как и свекла и ее не будет видно в готовом салате.

  4. Все измельченные овощи соединяют в одной емкости и тщательно перемешивают.
  5. Далее готовят маринад. Воду (300 мл) ставят на огонь и добавляют туда нужное количество сахарного песка и соли. Все перемешивают до полного растворения компонентов. Когда смесь закипит, нужно влить растительное масло и столовый уксус. Содержимое перемешивают и снимают кастрюлю с плиты.
  6. Горячий маринад выливают в овощную массу и перемешивают, надев на руку перчатку.
  7. Сверху накрываем все крышкой и устанавливаем гнет. В таком виде заготовка должна простоять не менее 7–8 часов.

Заключение

Мы смогли убедиться, что капуста, маринованная за 2 часа – это не сказки. Такую вкусную и полезную заготовку действительно можно приготовить за несколько часов. Вы можете выбрать любой предложенный рецепт и замариновать вкуснейшую капусту в домашних условиях. Они пользуются огромным спросом и получили большое количество положительных отзывов от довольных хозяек. Очень оригинально смотрится капуста, маринованная со свеклой. Данный ингредиент придает салату не только яркости, но и нежного вкуса и аромата. Обязательно стоит попробовать!

Экспресс рецепт-маринованная капуста за 2 часа

Представляем вам рецепт быстрой мариновки капусты. Такой рецепт отлично подойдет, если к вам едут гости и к ужину. Такое блюдо выручается всегда, капуста получается хрустящей и аппетитной.

Необходимые продукты

  • капуста – 0,5 кг
  • болгарский перец – 50 гр
  • морковь – 50 гр
  • чеснок – 3 дольки
  • лавровый лист – 3 шт
  • душистый перец горошком – 3 шт
  • молотый перец – щепотка
  • вода – 1 л
  • уксус 9% — 0,5 ст
  • соль – 2 ст.л
  • сахар – 100 гр

Начинаем приготовление

  1. Морковь и перец очищаем. Затем натираем на терке.
  2. Капусту шинкуем и складываем в глубокую кастрюлю. Добавляем к ней морковь и перец.
  3. Чеснок очищаем и нарезаем кусочками. Всыпаем его в кастрюлю. Добавляем перец и перемешиваем.
  4. Готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, всыпаем сахар и соль. Доводим до кипения, вливаем уксус и кладем лавровый лист. Даем еще немного покипеть и вливаем его в кастрюлю.
  5. Закрываем капусту крышкой и оставляем на 2 часа. Готовую капусту перекладываем в банку и ставим в холодильник.

С такой капустой получится волшебный винегрет. Приготовить его можно по рецепту с сайта «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Хрустящая, сочная квашеная капуста быстрого приготовления: витамины на столе

Хрустящая и сочная квашеная капуста пользуется популярностью у людей всех возрастов. Я не признаю покупные разносолы и имею свои любимые способы их приготовения. Сегодня хочу предложить вам рецепт вкусной хрустящей и сочной квашеной капусты быстрого приготовления, и даже не один, а несколько самых удачных.

Каждая хозяйка сможет подобрать для себя удачный способ приготовления из тех, которые я вам сегодня предложу. За годы собралась у меня проверенная коллекция рецептов, в них я уверена – капустка получается очень вкусной, ну и, конечно же, такие заготовки отнимают минимум времени при приготовлении.

Рецепт быстрой капусты со свеклой

Сначала предлагаю приготовить вкуснейшую капусту со свеклой. Красный буряк – не главный ингредиент, он лишь окрасит нашу капусту в потрясающий розовый цвет. Такая закуска станет украшением любого застолья. Можно употреблять её сразу, а можно простерилизовать в банках и законсервировать на зиму.

Для приготовления квашеной капусты со свеклой быстрого приготовления нам понадобится 1 сутки.

  • Капуста – 700 грамм
  • Свекла сочная – 1 штука
  • Перец болгарский красный и жёлтый – 2 штуки
  • Чеснок – 1 большой зубок
  • Укроп, базилик свежий – по 5 веточек
  • Уксус 9% — 4 столовые ложки
  • Соль савойская – 2 столовые ложки
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Перец душистый – 6 штук
  • Вода.

Покупаем в супермаркете или рынке обычную, дешёвую белую капусту. Нам понадобятся ещё две мясистые перчины, желательно разных цветов, чтоб наша закуска была яркой и красивой. Обязательно чеснок нам нужен и собственно молодая, сочная свекла.

Капусту обмываем водой, можно верхние листы срезать, если они примятые или с точечками. Вырезаем качерыжку. Нарезать нам капусту нужно крупно, чтоб и возиться меньше и кушать удобнее. Половину качана нарезаем как арбуз, дольками, шириной 2-3 сантиметра, а потом каждую скибку на крупные кубики.

Капуста будет у вас сама распадаться на кусочки. Высыпаем в большую миску порезанную капусту, ей нужно подышать, 5 минут пусть просто постоит на столе.

Болгарский перец помыть и почистить, нарезаем тонкой соломкой, можно и крупной, как любите. Высыпаем перец к капусте.

Свеклу почистить, помыть и порезать соломкой, можно на крупной тёрке потереть. Свежий базилик и укроп тоже помыть, мелко нарезать.

Высыпаем свеклу и зелень в миску к капусте. Всё хорошо перемешиваем ложкой. Мариноваться капуста будет в трёхлитровой банке. Её заранее помойте и просушите. Высыпаем в банку все овощи. Чеснок нарезаем просто пластинками и тоже в банку.

В сотейник наливаем примерно 1,5 литра воды, высыпаем соль савойскую, эта особенная соль в неё добавлены сразу специи и она морская. Если не нашли такую соль, добавьте обычную. Следом высыпаем сахар и перец душистый горошком. Ставим сотейник на плиту и кипятим маринад пару минут, чтоб соль растаяла.

Наливаем в банку уксус и как горячий маринад.

Банку закрываем. Ставим куда угодно на кухне, не в холодильник. Через 24 часа можно капусту подавать на стол.

Рецепт быстрого приготовления очень вкусной домашней квашеной капусты

Плюсом этого рецепта станет, несомненно, быстрое приготовление хрустящей капустки, и, конечно же, простота в приготовлении. Ну а продукты имеются в наличии почти у каждой хозяйки.

  • Белокочанная капуста -1 вилок;
  • Морковка спелая и сладкая – 2 шт.;
  • Свежий чеснок – 2-3 зубчика (на ваше усмотрение);
  • 100 мл. яблочного уксуса;
  • 1 ст. ложка крупной поваренной соли;
  • 1 ст. ложка сахара (коричневый);
  • Подсолнечное, нерафинированное масло с запахом – 110 мл;
  • Чистая питьевая вода – 550 мл.
  1. Рецепт простой для приготовления – натереть морковку на терке, причем лучше всего использовать специальную, для морковки по-корейски. Тонкие ломтики овоща отдадут больше сока, и будут привлекательно смотреться при подаче.
  2. Нашинковать тонкими длинными ломтики кочан капусты.
  3. Приготовить рассол – для этого довести воду до кипения, влить в нее уксус и растительное масло, добавить специи. Перемешать и нагреть до момента, пока не растворятся крупинки соли и сахара.
  4. Подготовить емкость для квашения – в идеале стеклянную банку, добавить в нее перемешанные овощи и залить горячим рассолом. Сверху положить небольшой груз, прикрыв капустку тарелкой.

Читайте так же:  Как приготовить сельдерей к зиме

Блюдо будет готово уже через несколько часов, ну а после того, как она полностью заквасится, ее стоит убрать в холодильник.

Быстрая капуста «Хрустовка» по-черниговски

Быстрая капуста естественного брожения – получается сочной, хрустящей и очень вкусной, и к тому же не содержит вредного уксуса в составе.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • Капуста – кочан около 2-х килограммов;
  • Морковка – 2 шт.;
  • Приправы и ваши любимые специи;
  • Чистая вода;
  • 50 гр. крупной соли;
  • 65 гр. сахарного песка.
  1. Рассчитан рецепт на 3 литровую банку. Капусту пошинковать на свое усмотрение, тонкими «ниточками» или кусочками покрупнее, а морковь натереть на терке.
  2. Перемешать овощи между собой, и плотно утрамбовать в стеклянную банк.
  3. Гавный секрет: чтобы не испортить рецепт быстрого приготовления домашней квашеной очень вкусной капусты, нужно правильно приготовить заливку – смешать все оставшиеся для рассола ингредиенты (строго по рецепту), и залить его в банку.
  4. Не стоит закрывать банку крышкой, лучше обернуть горлышко небольшим отрезом марли. Оставить тару на 2-3 дня при комнатной температуре, а затем можно закрыть крышкой (пластиковой) и убрать для хранения в прохладное место.

Хрустящая и сочная капуста готова к употреблению.

Квашеная капуста быстрого приготовления в банке за сутки без уксуса

Как приготовить квашеную капусту буквально в течение одного дня, например, для пикника или праздника – возможно ли это? И она не будет уступать по вкусовым качествам другому рецепту. Этот рецепт также быстрого приготовления, капуста квашеная бродит банке за сутки без уксуса.

  • 2,5 кг белокочанной капусты;
  • 3 средние морковки;
  • Крупная поваренная соль – 2-3 ст. ложки;
  • Ароматные специи;
  • Сахарный песок – 100 гр.

Порезать капусту любым удобным способом, и нашинковать или потереть морковку. Смешать овощи вместе с крупной поваренной солью и тщательно растереть, чтобы они пустили сок, чтобы суточная капуста была хрустящей.

Спрессовать овощи в банку, добавив при перемешивании специи.

Капуста за 1 день

У вас намечается застолье или вечеринка с друзьями, и вы не знаете чем разнообразить стол? Квашеная капуста в банке за сутки – что может быть проще и вкуснее?

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • Небольшой кочан капусты;
  • 2 моркови;
  • 55 гр. соли;
  • Щепотка тмина;
  • Специи;
  • 45 мл любого фруктового уксуса;
  • 65 мл нерафинированного масла с запахом семечек;
  • 60 г сахара.

Как приготовить квашеную капусту быстро за 1 день в банке по классическому рецепту:

Подготовим овощи – морковку натрем или порежем, а капусту нашинкуем тонкой соломкой. Растереть овощи с добавлением соли и сахарного песка, чтобы появился сок.

Если овощи сочные и свежие, то их сока будет достаточно, ну а при необходимости можно всегда добавить чистой воды.

Готовим маринад из оставшихся продуктов – а точнее смешиваем масло с уксусом и тмином.

На дно тары укладываем черный перец и лавровый лист – поверх них овощи, и заливаем маринадом. Убрать в холодильник, чтобы капуста настоялась, и к вечеру она будет полностью готовой – хрустящей и ароматной.

Быстрая квашеная капуста за 2-3 часа

Быстро заквасить капусту, чтобы подать ее к столу, возможно, используется для этого горячий маринад, с добавлением ароматных специй и приправ, чтобы квашеная капуста с рассолом было сочной.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • Капуста – 1 средний кочан;
  • Морковка – 1 шт.;
  • Яблочный уксус – 150 мл;
  • Растительное масло – 100 мл;
  • Чистая вода – 250 мл;
  • Жидкий мед – 2 ст. ложки;
  • Крупная соль – 2 ст. ложки;
  • Любимые специи – на ваше усмотрение;
  • Пучок свежей зелени.

Как в домашних условиях быстро приготовить квашеную капусту? Рецепт очень простой — как можно тоньше (но не мельче) нашинковать капустный вилок. Морковку потереть на мелкой терке.

Вскипятить воду с добавлением соли, меда, масла и уксуса и добавить в рассол специи.

На дно тары уложить свежую зелень (можно использовать только стебельки), капусту с морковкой перемешать и утрамбовать в тару.

Залить сверху горячим маринадом, дать ему остыть, закрыть крышкой и убрать в холодильник, заготовка почти готова. Подавать к столу с тонкими колечками маринованного лука.

Капуста в рассоле

Для приготовления лучше всего подойдут самые упругие и крепкие кочанчики капусты, чтобы в готовом варианте она приятно и аппетитно хрустела. Не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями и близкими.

  • Капуста – 1 вилок;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Соль – 2 ст. ложки;
  • Сахар коричневый – 2 ст. ложки;
  • Уксус – 125 мл;
  • Вода – 300 мл;
  • Специи – по вкусу.

Итак, рецепт быстрого приготовления в рассоле. Для этого смешать в воде специи и уксус, довести до кипения и остудить.

Капусту и морковь порезать, но не мять, переложить в посуду и залить маринадом.

Уложить сверху тарелку и поставить сверху небольшой груз. Дать капусте постоять при комнатной температуре некоторое время, и убрать для хранения в холодильник. Этот быстрый способ приготовления обязательно вам понравится.

Квашеная молодая капуста «Весенняя»

Летом хочется побаловать себя зимними блюдами, по которым уже успели соскучиться родные и близкие. Одним из вариантов может быть закуска из молодой квашеной капусты.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • Кочан молодой капусты;
  • Свежая морковь – 2 шт.;
  • Крупная соль – 1 ст. ложка;
  • Вода – 400 мл;
  • Винный уксус – 125 мл;
  • Коричневый сахар – 2 ст. ложки;
  • Любимые специи.

Очистить кочан от верхних листиков, и нарезать капустукусочками на 6-8 частей. Морковку порезать кольцами.

Сложить овощи слоями в банку, стараясь не сильно их утрамбовывать. Такие заготовки лучше всего делать в небольших ёмкостях.

Приготовить маринад с уксусом и специями, остудить и залить в тару. Через 3-4 часа убрать для хранения в камеру холодильника. Можно для цвета добавить ломтики свеклы, а чтобы подчеркнуть вкус – яблочные дольки и чеснок.

Это самый простой и нетрудоемкий рецепт вкусной, хрустящей и сочной капусты квашеной быстрого приготовления.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Aromelle.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: