Видео рецепт борща зеленого

Пошаговый рецепт украинского борща с фото

Борщ – это традиционное блюдо всех славянских народов, но больше всего он ассоциируется с Украиной. Украинский борщ всегда получается очень насыщенным, сытным и безумно вкусным. Традиционно его подают со сметаной, пампушками и заправкой из сала и чеснока.

В каждой семье имеется свой рецепт приготовления такого блюда. Сегодня я расскажу, как готовят борщ в нашей семье и поделюсь своими рецептами. На приготовление борща нужно потратить немного больше времени, но результат превзойдет все ваши ожидания.

Рецепт с фото классического украинского борща со свеклой и фасолью

Ингредиенты

Как сварить настоящий украинский борщ

Подготовительный этап

  1. Приготовление борща традиционно начнем с бульона. Самый вкусный бульон получается из двух видов мяса: свинины и говядины. Также для борща отлично подходят свиные ребра и говяжьи кости. Выкладываем в большую кастрюлю 370 г говядины, 550 г свиных ребер и 400 г говяжьих костей.

Основной этап

  1. Из готового бульона вынимаем лук с морковью, мясо, ребра и кости. Мясо и ребра режем небольшими кусочками. Измельченное мясо отправляем обратно в кастрюлю.
  2. Далее подготовим овощи. Нарезаем свеклу (170 г) сначала тонкими кружочками, а затем соломкой.
  3. Разогреваем в сковороде 25-30 мл подсолнечного масла и добавляем 7 г сахара и 20 мл уксуса.
  4. Отправляем туда свеклу и тушим до мягкости.
  5. Нарезаем 1 морковь тонкими кружочками или полумесяцем. Также ее можно натереть на терке, но целые кусочки будут красиво выглядеть в готовом блюде.
  6. Луковицу шинкуем мелкими полукольцами.
  7. Обжариваем лук и морковь на растительном масле до мягкости.
  8. Режем мелкими кубиками 230 г картофеля и 110 г болгарского перца.
  9. Мелко шинкуем 240 г капусты.
  10. В кастрюлю с бульоном добавляем 1,5 л горячей воды, так как много жидкости теряется при варке. Еще раз доводим бульон до кипения и солим по вкусу.
  11. Затем отправляем туда нашинкованную капусту с болгарским перцем, картофель и варим все 12 минут.
  12. А тем временем пропускаем через пресс 5 зубчиков чеснока и мелко рубим пучок укропа.
  13. Нарезаем маленькими кубиками или пропускаем через мясорубку 110 г сала без шкуры.
  14. Смешиваем в ступке укроп, чеснок, сало, по 1 щепотке соли и черного перца. Перетираем все ингредиенты до однородности.
  15. Когда картофель сварился, добавляем в кастрюлю готовую свеклу и лук с морковью.
  16. Все хорошо перемешиваем, доводим борщ до кипения и варим 2 минуты.
  17. Даем ему настояться 20 минут, а затем подаем со сметаной и заправкой из сала, чеснока и зелени.

Видеорецепт приготовления классического украинского борща с фасолью

Лучший рецепт борща по-украински можно посмотреть на видео

Рецепт с видео самого вкусного украинского борща с пампушками

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Подготовительный этап

  1. Берем кусок свинины весом 650 г и обжариваем его с двух сторон до румяности на растительном масле.

Основной этап

  1. Далее переходим к приготовлению пампушек. Из теста формируем небольшие шарики и выкладываем их на небольшом расстоянии в смазанную маслом форму. Оставляем пампушки в тепле на расстойку.
  2. Берем 150 г соленого сала, срезаем с него шкуру и нарезаем кусочками.
  3. В чашу блендера выкладываем сало, 3-4 дольки чеснока, 9 горошин черного перца и несколько веточек свежей зелени.
  4. Измельчаем все ингредиенты в блендере до состояния пюре.
  5. В готовый бульон выкладываем измельченную капусту и тушеные лук с морковью. Все перемешиваем и варим около 7 минут.

Видеорецепт приготовления украинского борща с пампушками

Не пропустите видеорецепт самого вкусного украинского борща с пампушками.

Пошаговый рецепт приготовления настоящего украинского борща с галушками с фото

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Первый этап

  1. Заливаем тушку утки (400 г) холодной водой (2,5 л) и доводим бульон до кипения. Я предпочитаю готовить бульон из утки, но вы можете использовать любую домашнюю птицу.
  2. Когда он закипит, снимаем всю пену, солим и варим около 1 часа на минимальном огне.
  3. Пока варится бульон, нарезаем кубиками 310 г картофеля.
  4. Капусту (230 г) режем мелкими кубиками, а морковь (110 г) – мелкими ломтиками.
  5. Тонкими полукольцами нарезаем 100 г лука.
  6. Режем небольшими дольками или соломкой 140 г красной свеклы.
  7. На сковороде разогреваем 25 г свиного жира и выкладываем лук.
  8. Через 2 минуты добавляем морковь и жарим до мягкости.
  9. Протираем 2 помидора и добавляем одну половину пюре к овощам. Тушим все вместе еще 2 минуты и снимаем с огня.
  10. Отдельно поджариваем на жире (20 г) свеклу, а затем добавляем туда вторую часть томатов.
  11. Также добавляем 10 мл уксуса, 10 г сахара и немного бульона. Тушим свеклу до мягкости.

Второй этап

  1. Из готового бульона извлекаем утку и добавляем картофель с капустой. Варим овощи на среднем огне 15 минут.
  2. Затем добавляем в борщ лук с морковью и свеклу. Пробуем его на соль и добавляем специи.
  3. Варим борщ до полной готовности, а затем даем ему немного настояться под крышкой.
  4. А в это время приготовим галушки. Смешиваем 50 г муки и 200 мл крутого кипятка.
  5. Хорошо размешиваем муку и даем смеси немного остыть.
  6. Добавляем в тесто 1 щепотку соли и 1 яйцо.
  7. Еще раз все перемешиваем и всыпаем 100 г муки. Замешиваем мягкое тесто.
  8. Варим галушки в подсоленной воде. Так как тесто получилось очень мягким, выкладываем его при помощи ложек.
  9. Варим галушки 2 минуты.
  10. Готовое блюдо разливаем по тарелкам, добавляем туда мясо, а сверху выкладываем галушки. Добавляем в тарелки сметану и подаем к столу.

Видеорецепт приготовления украинского борща с галушками

Не упустите возможность посмотреть процесс приготовления настоящего борща с галушками.

Читайте так же:  Рецепт салата в стаканах

Предлагаю посмотреть еще несколько вариантов приготовления борща. Это постный, невероятно ароматный борщ с курицей и очень вкусный зеленый борщ. Также вам пригодится рецепт холодного борща и неповторимого борща с квашеной капустой.

Зеленый борщ

Зеленый борщ — рецепт мясного супа со щавелем, отсюда кисловатый вкус зелёного борща. Подробней про зелёный борщ .

Прекрасное весеннее блюдо — зеленый борщ. Вот так мы, хозяйки, встречаем весну — не только на улице, но и у себя на кухне. На огородах появляется зелень, и когда, идя по городу, мы встречаем бабушек с этой замечательной свежей зеленушкой — укропом, петрушкой, щавелем, — сразу хочется порадовать своих домочадцев вкусненьким первым блюдом.

Весной хорошо, много овощей и зелени. Предложу вам на обед самый вкусный весенний зеленый борщ. Такой борщ всегда варит моя бабушка, а я поделюсь рецептом с вами.

Классное первое блюдо. Готовим зеленый борщ со щавелем, шпинатом и свининой. Со сметаной это просто чудо.

Легкий, вкусный летний борщ из щавеля и листьев ревеня. В нем чувствуется небольшая сладость свеклы и кислинка щавеля с тонким вкусом ревеня. А чтобы борщ был посытней, готовим его на курином бульоне с добавлением картофеля.

С приходом весны появляется много различной зелени и возникает желание сварить зеленый борщ. Предлагаю разнообразить повседневное меню, приготовив зеленый борщ с крапивой. Это вкусно и очень полезно!

Весной мы обязательно готовим вкусный зеленый суп, который кто-то называет зеленым борщом, а кто-то зелеными щами.

Сезон свежей зелени — самое время, чтобы приготовить зеленый борщ с щавелем, петрушкой и зеленым луком. Борщ зеленый — блюдо вкусное и полезное. Кушайте его в удовольствие и на здоровье.

Недавно в телевизионном шоу я увидела рецепт зеленого борща с пшеном. Меня этот рецепт немного удивил, но решила его испробовать в действии. А если я уже решила, то так тому и быть. Приготовила борщ со щавелем и результатом осталась довольна. И сегодня, не изменяя правилам, спешу, дорогие читатели, этим рецептом зеленого борща поделиться с вами.

Очень вкусный суп с фрикадельками и щавелем, или, как у нас называют суп со щавелем, — зеленый борщ.

В жаркую летнюю погоду приятно побаловать себя тарелкой холодного супа. Холодные зелёные щи со сметаной и яйцом — один из самых вкусных и популярных холодных супов. В нашей семье холодные щи готовят по этому рецепту.

Готовим на обед вкусный зеленый борщ без мяса.

Рецепт зеленого борща со щавелем, шпинатом, зеленым луком, яйцом и мясом. Вкусный и полезный летний суп.

Сегодня я предлагаю сварить зеленый борщ со щавелем и рисом. Это достаточно необычное для борща сочетание продуктов, однако вы точно не останетесь равнодушными, ведь оно очень вкусное.

Мое весеннее блюдо для вас — борщ зеленый (или щи зеленые кто как называет). Самый вкусный зеленый борщ варит моя мама. А я поделюсь с вами нашим домашним рецептом.

Этот мой рецепт можно использовать как шаблон. Вы можете в него добавить какой-нибудь любимый компонент или убрать то, что не особо хотите наблюдать в своей тарелке. Это все зависит лично от вашего вкуса.

Очень вкусный зеленый борщ (щавелевый суп), приготовленный на бульоне из двух видов мяса — индейки и свиного или говяжьего языка.

Вкусный, сытный весенний борщ с говяжьими ребрышками и перепелиными яйцами. Этим первым блюдом можно сытно накормить всю семью. Готовьте с любовью и приятного вам аппетита!

Вместо свеклы в этом борще – свекольная ботва, а приятную кислинку дает щавель. Вкусный летний борщ.

Переняла этот рецепт зеленого борща со щавелем и томатом у моей мамы. Моя семья просто обожает это блюдо.

Весна, все зеленым зелено. ) Готовим на обед самый зеленый борщ. Можно заранее сварить для борща мясной бульон, а можно приготовить зеленый борщ и на воде.

Люблю весной борщик зеленый. Это постный вариант любимого блюда.

Один из самых вкусных и полезных летних супов — это зеленый борщ со щавелем.

Предлагаю рецепт борща из щавеля. В щавеле содержится много витаминов и минералов, он весьма полезен, и это хорошая причина приготовить из щавеля вкусный борщ.

А не сварить ли на обед зеленый борщ? Это вкусно и быстро, особенно если есть готовый бульон. Рекомендую.

Такой борщ можно готовить как на мясном бульоне, так и постный вариант. Украинский зеленый борщ — это вкусно, особенно со сметаной.

Самый вкусный суп, который только может быть — зеленый борщ!

На сегодняшний день зеленый борщ является одним из самых полезных и вкусных первых блюд, известных в славянской кухне. Поэтому предлагаю заглянуть в мой рецепт и посмотреть, как я варила зеленый борщ со щавелем и лебедой.

Появились шпинат и щавель. Как не сварить зеленый борщ на обед для всей семьи? Вкуснее будет зеленый борщ с яичной болтушкой.

Появился свежий щавель. Как не сварить вкусный зеленый борщ! Такой борщ летом люблю есть холодным.

Щи — истинно русская еда. А рецептов — просто море. Основной ингредиент этого рецепта — свежий щавель.

Иногда так хочется какого-то аппетитного супчика, в этом случае приготовьте борщ зеленый со щавелем. Рецепт зелёного борща будет хорошим выбором. Если вы любите наваристые кисловатые супы, вам несомненно понравится зелёный борщ. Рецепт с щавелем позволяет приготовить настоящий кисловатый зеленый борщ. Рецепт с фото также покажет, как можно красиво подать зелёный борщ. Зеленый борщ со щавелем мало напоминает обыкновенный борщ. Рецепт зеленого борща не содержит зажарок, все овощи просто отвариваются в бульоне. В двух словах, как варить зеленый борщ. Сначала варим бульон, потом добавляем в него картофель, щавель, зелень и яйца. В конце также добавляем немного сала или сливочного масла. Ждём минут 20, чтобы зеленый борщ настоялся. И не забудьте про сметану, без неё не получится настоящий зелёный борщ. Всё, теперь вы в курсе, как готовить зеленый борщ. Но есть некоторые хитрости, как приготовить зеленый борщ вкусным. Если зеленый борщ из щавеля получился недостаточно кислый, то добавьте в него столовую ложку уксуса.

Читайте так же:  Курица запеченная с картошкой в духовке рецепт с фото

Украинский борщ со щавелем

Всегда считала, что зеленый борщ, который готовят у нас, — традиционная донская кухня, а недавно выяснила, что эти традиции пришли к нам из Украины, от доброго соседа Донбаса. Самый вкусный весенний борщ, который мы готовим с появлением первых пучков щавеля на рынке, это именно зеленый, так мы его все привыкли называть. Если вы такой еще не готовили, советую приготовить.

Говядину на кости можно назвать универсальным видом мяса, так как из нее получаются и наваристые супы, и ароматное жаркое, и множество других вкусных блюд.

Свекла знакома каждому не только в России, Украине и других славянских странах, фламандцы, например, тоже уважают сладкие, богатые кальцием корнеплоды. Для скандинавов, как и для русских, свекла в сочетании с селедкой — сказка, а немцы маринуют совсем маленькие корешки свеколки и подают к мясу или просто как закуску.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Сладкий болгарский перец широко применяется в кулинарии. Наверное, каждому россиянину знакомо такое блюдо из него, как фаршированные перцы.

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Томатный сок имеет сбалансированный витаминный состав, он содержит большое количество ликопина, который является мощным антиоксидантом и обладает противораковым действием.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Самые острые красные перцы в мире — это сорта «Каролина рипер» и «Скорпион Тринидада».

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Да, Ирочка, меня тоже развеселило фото с мужчиной 😂😂😂

А мужчина то какой симпатичный, мне очень приятно стало, что оставил свой приятный след.
😊😊😊

Ирочка, очень вкусный борщ получился, спасибо большое! Единственное, яйцо положила целиком, потому что муж так больше любит. Очень освежающий борщик получился, как раз для весны! Отчетик добавила.

Наташа, спасибо за доверие к рецепту и вдвойне за отчет. Яйцо дело индивидуальное,так что мужа нужно радовать. Целое, так тому и быть. Яркий он у тебя получилсЯ.

Ира, кстати да, заметила, что мой ярче гораздо. У меня правда свекла была большая. А вообще он не должен быть таким ярким, да?

😉Наташа, если вам понравился, пусть будет таким. У нас на Дону и Близлтжащих областях Украины, свеклу кладут первой варят пока она не станет светлой, что это дает не могу сказать, ну вот такой способ варки борща и с капустой так же варят свеклу, а потом уже все следует по порядку. Иногда мне хочется именно красного борща и я варю так как на Кубани, кладут натертую свеклю в конце варки, что б борщ обрел яркий цвет. У каждой хозяйки свои вкусовые предпочтения и кулинария процесс творческий.

Самое интересное, что я заложила свеклу в самом начале как по рецепту, только не тертую, а крупно порезанную (опять же потому что муж в борще любит крупно порезанную свеклу). А так очередность закладки я соблюла)) Самое главное, что такой зеленый борщ со свеклой нам очень понравился, раньше всегда только просто щавелевый суп варила, по этому рецепту вкус интереснее и богаче получается!

А вот у нас, ваших соседей (из ставрополья) так вроде не готовят борщ из щавеля, обычно без свеклы, и называют зеленый борщ, очень интересно попробовать такой вариант, ждем щавель 😋😍😇

Леночка, у вас Кавказская кухня больше влияет и между нами 380км, а до границы с Донбассом 50км , но интернет спреодолевает такие расстояния за секунды, поэтому стоит попробовать и если понравится передать этот рецепт своим землякам.

В точку, Ирочка, интернет великая вещь👍, спасибо за рецепт, унесла конечно же в КК до щавеля😍

Для меня тоже в новинку 😊у нас готовят или красный с буряком или зелёный с щавелем и шпинатом, а тут 2 в одном))

Воооот, Викуль, именно 😉 но вот что интересно, что я и со шпинатом не пробовала, ты меня сейчас прям заставила задуматься 🤔 pooh_lol

Рецепт: зеленый борщ со щавелем

Ингредиенты

  • Говядина — 400 г
  • Щавель — 100 г
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Зелень — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — 0,5 ч..л
  • Коренья — 1 ч.л.

Информация

Суп
Порций — 4
Время приготовления — 2 ч

Зеленый борщ со щавелем: как приготовить

Распечатать | Категории блюда: Борщ, Щавель,

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:

Первый раз варила. Вкусно. Спасибо.

Мы хотим сварить на обед. Какую кастрюлю взять (в литрах)?

Спасибо, варить несложно, получилось очень вкусно! Вместо говядины положила свиные ребрышки.

мясо говядины… хм… ни разу не встречал животное под названием «говядина»

Кукарекина, слово «добовляю» не так пишется, оно происходит от слова «добавить»… Учиться, учиться, учиться…

Всем привет! Спасибо огромное создателю сайта, а посетителям, которые пишут комментарии, хотелось бы сказать: «Пишите грамотно, не показывайте свою тупость, ведь вы интересуетесь серьезными вещами, если любите кормить свою семью!» Леночка Стрелко, слово «вообще» пишут через «б», а Леночку Бистрову научу: правильно писать «пробовать»… Удачи всем!

Только что сварила, получился очень вкусненьким, только я вместо говядины варила свинину.

Читайте так же:  Вкусный табак для кальяна как сделать

Как приготовить правильный украинский зеленый борщ без мяса со щавелем (вкусный рецепт приготовления с фото)?

Зеленый борщ – блюдо колоритное, являющееся исконно украинским. История его существования насчитывает уже не одну сотню лет. И как наши предки с удовольствием готовили и ели его, точно также и мы готовим и едим его.

Но что же является причиной такой гастрономической любви украинцев к этому блюду?

Прежде всего, оно весьма и весьма вкусное. Кроме того оно очень полезное. Его основной компонент – щавель, который богат витаминами А, С, К, В1, В2, РР, Е и полезными микроэлементами, такими как: калий, железо, цинк, магний, медь, натрий, никель, стронций, фтор. Потому неудивительно, что блюдо приготовленное, на щавеле будет иметь благотворное влияние на общее состояние организма. Кроме того готовят этот борщ без мяса, а потому исключив из него и еще такой компонент как куриое яйцо, его можно будет трансформировать в постное кушанье.

В общем, украинский зеленый борщ – это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов!

Готовить данное блюдо очень просто, а тем более следуя подробным инструкциям, приведенным ниже в пошаговом фото рецепте!

Ингредиенты


  • Вода
    (1,5 л)

  • Картофель
    (2 шт.)

  • Лавровый лист
    (1 шт.)

  • Лук репчатый
    (1 шт.)

  • Морковь
    (1 шт.)

  • Сметана
    (по вкусу)

  • Щавель
    (2 чашки)

  • Куриное яйцо
    (3 шт.)

  • Растительное масло
    (2 ст.л.)

  • Укроп
    (по вкусу)

  • Пищевая соль
    (по вкусу)

  • Перец черный молотый
    (по вкусу)

Шаги приготовления

Начнем с подготовки овощей. Прежде всего, очистим картофель, морковь и лук. Затем нарежем их кубиками среднего размера.

Теперь необходимо немного поджарить морковку и лук. Для этого нальем пару столовых ложек растительного масла на дно кастрюли и разогреем его. Затем опустим туда лук и морковку и обжарим их на медленном огне в течение пяти минут.

После того, как мы обжарили лук и морковку, добавим в кастрюлю воды и доведем ее до кипения. Не забывайте убирать образующуюся пенку!

Добавим в наш зеленый борщ картофель и проварим его до состояния готовности (15 – 20 минут).

На этом же этапе борщ нужно подсолить, поперчить и добавить в него лавровый лист.

На данном этапе следует заняться подготовкой щавеля. Его нужно хорошо вымыть и мелко нашинковать.

Теперь щавель можно добавить в кастрюлю с борщом. Его проварить необходимо не менее 5-7 минут. Вместе со щавелем следует добавить и остальную мелко нарубленную зелень.

Пока зеленый борщ доходит на плите, можно заняться приготовлением яиц. Их нужно отварить вкрутую, а затем нарезать небольшими кубиками.

Подавать к столу украинский зеленый борщ без мяса со щавелем необходимо, добавив в него яйца и заправив сметаной. Украсить же данное блюдо можно веточкой зелени.

Зеленый борщ рецепт с фото

  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 40 минут

Помните, первые блюда в любом виде надо включать в свой рацион, а такое кушанье подойдет также людям, придерживающимся вегетарианских взглядов. Тогда рецепт просто нужно откорректировать и сделать борщ на овощном бульоне без использования яиц.

Ингредиенты

· Один пучок свежего щавеля (около 4 сантиметров в диаметре у основания);

· 5 штук картофелин чуть больше среднего размера;

· одна маленькая морковина;

· 4 штуки куриных яиц (предварительно отваренных);

· 3 маленьких пучка петрушки или укропа;

· 3 перышка зеленого лука;

· одна чайная ложка мелкой соли;

· растительное масло (понадобится для зажарки);

· сметана (требуется во время подачи на стол).

Зеленый борщ рецепт с фото пошагово

Возьмите глубокую кастрюлю и, залив ее 2 литрами воды, поставьте на средний огонь. Ждите закипания жидкости, а пока очистите и порежьте картофель маленькими кубиками. Положите кусочки в бурлящую воду, а потом накройте крышкой и убавьте огонь.

Сейчас самое время для приготовления зажарки.

  • Разогрейте сковороду с маслом и бросьте туда натертую морковь (используйте крупную терку).
  • Все тщательно несколько раз перемешайте и оставьте тушиться.
  • Готовая морковь должна иметь золотистый цвет.

Положите сырые куриные яйца в кастрюлю и залейте водой. Поставьте миску с ними на сильный огонь. Когда жидкость закипит, нужно поварить яйца еще 10 минут. Потом выложите их на тарелку для остывания.

Любой зеленый борщ, рецепт приготовления которого достаточно прост, не может обойтись без щавеля.

  • Хорошо промойте растение и нарежьте его на тонкие пластины.
  • Остальную зелень – лук, укроп и петрушку – искрошите мелко-мелко ножом.

Теперь соедините все ингредиенты в одно блюдо:

  • засыпьте в кастрюлю щавель и зелень, положите туда морковную зажарку и добавьте в борщ вареные яйца;
  • посолите воду, но не перебарщивайте с этим;
  • дайте ей покипеть 5 минут.

При подаче кушанья на стол не забудьте про сметану, от которой оно станет более нежным и приятным. Приятного аппетита!

Рецепт идеального зеленого борща от Игоря Мисевича

Рецепт зеленого борща от Игоря Мисевича

Ваши родные не любят зеленый борщ? Отказываются есть его из-за того, что он получается кислым, жидким и попадаются волокна щавеля? Эксперт шоу Все буде добре кулинар Игорь Мисевич утверждает, что зная всего 3 секрета, вы приготовите идеальный зеленый борщ, который станет любимым блюдом вашей семьи, пишет сайт СТБ.

Ингредиенты:

Свинина – 300 г
Лук – 3 шт.
Корень сельдерея – 50 г
Лавровый лист – 2 шт.
Картошка – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Сметана – 4 ст. л.
Мука – 200 г
Щавель – 300 г
Петрушка – 30 г
Шпинат – 50 г
Зеленый лук – 20 г
Яйцо – 2 шт.

Приготовление:

Сварить бульон со свинины, добавить лук, сельдерей и лавровый лист. Бульон процедить, мясо порезать на кусочки. В бульон добавить два целых картофеля, сварить. Лук и морковь измельчить, обжарить на растительном масле.

Добавить муку и сметану, разведенную бульоном. Добавить поджарку в бульон, затем добавить соль и перец. Достать сваренный картофель, растолочь вилкой и вернуть в бульон. Сырой картофель порезать кубиками, отправить в бульон.

За 2 минуты до готовности добавить нарезанный щавель, шпинат и петрушку. Довести до кипения, накрыть крышкой и дать настояться в течение 30 минут. Подавать со сметаной, зеленым луком и отварным яйцом.